Etiķskābes baktērijas
Obligāti aerobiskas, nesporulējošas, gramnegatīvas, kustīgas vai nekustīgas nūjiņas 0,6 x 3 pikometru izmēros.
Sastopamas galvenokārt uz augļiem un ziediem. Pieder Acetobacter un Gluconobacter ģintīm. Enerģiju iegūst organisko vielu nepilnīgas oksidācijas procesā, galvenokārt vienvērtīgos spirtus oksidējot līdz skābēm, bet daudzvērtīgos spirtus - līdz ketoniem. Acetobacter ģints baktērijas spēj skābes oksidēt tālāk līdz CO2 un H2O.
Etiķskābes baktērijas izmanto etiķa ieguvei no vīna vai etilspirta un askorbīnskābes sintēzes starpprodukta sorbozes ražošanai. Tās izraisa vīna un alus skābšanu.
Saites.
Baktērijas.
