Fosfoproteīdi

Saliktas olbaltumvielas, kurās ietilpst fosforskābes atlikums, kas saistīts ar aminoskābēm - serīnu, treonīnu.

Fosfoproteīdi piedalās organisma šūnu aktivitātes regulēšanā, jonu pārnesē un oksidēšanās procesos. Pie fosfoproteīdiem pieder piena olbaltumviela kazeīns, vistu olas olbaltumviela - ovalbumīns, vitelīns, dažādi fermenti.