Cisteīns
Alfa-amino-beta-tiopropionskābe.
Monoaminokarbonskābe, alifātiska, aizstājama aminoskābe.
Labi šķīst ūdenī.
Cisteīns ietilpst daudzās olbaltumvielās, sevišķi daudz keratīnā, arī glutationā. Organismā veidojas, hidrolītiski noārdoties olbaltumvielām, var veidoties arī no metionīna. Liela nozīme vielmaiņā kā sēra avotam un kā reducētājam. Cisteīns piedalās arī dažu organismam toksisku savienojumu (arsēna savienojumu, cianīdu u.c.) saistīšanā.
Organizmā pārvēršas par cistīnu.
Saites.
Aminoskābes.
