Celulāze
Hidrolāžu klases ferments.
Katalizē celulozes šķelšanos par glikozi vai celobiozi. Celulāze ir dīgstošos graudos, sēnēs, mikroorganismos, kas atrodas zālēdāju dzīvnieki zarnu traktā; arī bezmugurkaulniekos (kukaiņos, gliemjos), kuri barojas ar koksni.
Celulāzi izmanto lopkopībā - rupjās lopbarības sagremojamības uzlabošanai.
