Aliens

Pieslēgties Reģistrācija

Pieslēgties

Lietotājvārds *
Parole *
Atcerēties

Izveidot profilu

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Vārds *
Lietotājvārds *
Parole *
Parole pārbaudei *
E-pasts *
E-pasts pārbaudei *
Captcha *

Dzīvnieku tauki

No dažu dzīvnieku taukaudiem vai piena iegūti produkti, kas sastāv galvenokārt no augstāko taukskābju triglicerīdiem.

Dzīvnieku taukus iegūst no taukaudiem vai kauliem ar kausēšanu, hidromehānisko paņēmienu - ūdens vidē rada hidrauliskus triecienus, kas izsit taukus no kaulu porām, vai ekstrahēšanu viegli gaistošā šķīdinātājā - benzīnā, tetrahlorogleklī.

Tauku enerģētiskā vērtība - apmēram 37,7 kJ/g (ap 9,0 kcal/g).

Kausētu dzīvnieku tauku fizikālķīmiskās īpašības nosaka taukskābju veids: cietajos dzīvnieku taukos pārsvarā ir piesātinātās, šķidrajos dzīvnieku taukos - nepiesātinātās taukskābes. Šķidros taukus bieži hidrogenē un izmanto margarīna iegūšanai.

Dzīvnieku taukus lieto galvenokārt uzturā - liellopu, cūku, aitu tauki, sviests, no vaļu taukiem iegūtie hidrogenētie tauki. Tos izmanto arī lopbarībai, kā arī medicīnā un tehnikā - jūras zīdītāju tauki, zivju eļļas. Dzīvnieku taukus lieto arī ziepju ražošanā.

Saites.
Tauki un taukaudi.